Имбирь – польза и вред ( цукаты,маринованный имбирь,сок,молотый)

Содержание

Польза и вред имбирных цукатов для женщин и мужчин

Имбирь – польза и вред ( цукаты,маринованный имбирь,сок,молотый)

Имбирь – это растение живущее не меньше двух лет прославилось на весь мир своими лекарственными и вкусовыми свойствами. На сегодняшний день трава выращивается по всему миру – от Азии до Африки и от Южной Америки до Европы. Редакция сайта Полезно или Вредно подготовила для вас выжимку информации об полезных свойствах и противопоказаниях которыми обладает имбирь в сахаре.

 Химический состав и пищевая ценность цукатов из имбиря

Особенности травы и приготовления имбирных цукатов делает их состав уникальным. В корне имбиря содержится более 400 химических соединений – они по-разному влияют на организм, могут нанести пользу и вред. В составе продукта множество витаминов, минералов и эфирных масел:

  • Витамины группы B, C, PP поддерживают иммунитет, стабилизируют работу нервной системы. Благотворное влияние на состояние ногтей, волос и кожных покровов делает цукаты из имбиря ценными в косметологии.
  • Магний и Кальций укрепляют кости, сосуды и стабилизирует работу сердечной мышцы.кладезь здоровья
  • Натрий, Фосфор, Железо.

Имбирь сушеный в сахаре не всегда полезен при похудении. В свежем корне растения всего 90 кКал. В то же время калорийность имбиря вяленного в сахаре может достигать 200-300 кКал. Для женщин при похудении такой продукт нельзя включать в рацион питания, он может нанести вред процессу похудения.

Огромная польза растения видна еще на этапе изучения химического состава. Но при некоторых состояниях могут быть противопоказания. Предлагаем рассмотреть пользу и вред лакомства опираясь на свойства веществ в составе.

Полезные свойства “имбирной конфетки”

Имбирные цукаты имеют не только отличные вкус и запах, но и уникальные лекарственные свойства, которые находят применение в народной медицине. Несмотря на то что такие сладости очень любят дети – это отличное средство для лечения кашля и боли в горле. Согласитесь, мало натуральных средств объединяют в себе такие качества.

Имбирь в сахаре находит применение для таких целей:

  • Стабилизация работы нервной системы. Отличное средство для борьбы с депрессиями, стрессами и просто плохим настроением.
  • Имеет положительное влияние на иммунную систему.
  • Улучшает кровообращение, укрепляет стенки сосудов, стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы.
  • Для профилактики запоров – улучшает моторику кишечника.
  • При заболеваниях суставов и позвоночника засахаренный имбирь используют как противовоспалительное и обезболивающее средство.

Но это еще не все: употребление такого продукта улучшается память, выносливость и концентрация внимания. Поэтому полезные свойства имбирных цукатов рекомендуют кушать после тяжелых умственных и физических нагрузок.

Имбирь в сахаре издавна используют для лечения таких недугов:

  • Бронхит.
  • Бронхиальная астма.
  • Сухой и мокрый кашель.

При этом средство отлично укрепляет иммунитет, что делает его одним из основных народных средств в период сезонных заболеваний на грипп и ОРВИ. На такие полезные свойства имбиря засушенном в сахаре стоит обратить внимание курильщикам страдающим хроническим кашлем курильщика. Средство поможет избавиться от надоедливого комка в горле.

Особенности средства для женщин

Приготовить цукаты не составит большого труда, однако сколько полезных свойств получает взамен женский организм. Имбирь в сахаре регулирует гормональный фон не только у женщин, но и у мужчин, стабилизирует его. Имбирь будет находкой для худеющих, но только не в сахаре. Для женщин в процессе похудения такое кушать точно противопоказано.

Такое блюдо имеет славу народного афродизиака. Это свойство объясняется тем что имбирь усиливает кровообращение.  Стоит обратить внимание на то что специалисты не рекомендуют кушать засахаренный имбирь женщинам в период беременности и лактации.

Мнение врача-диетолога Наталии Байковой

По мнению большинства худеющих имбирь никак не поможет в борьбе с лишним весом, однако это не совсем так.

Конечно от цукатов из имбиря меньше пользы для похудения нежели от свежих или маринованных корней. Однако имбирь в сахаре куда менее калориен чем обычные конфеты, разница в калорийности достигает 300%.

Я рекомендую такие сладости для страдающих от лишнего веса взамен шоколадным конфетам.

Противопоказания: возможен ли вред?

Чрезмерное потребление имбирных цукатов может привести к определенным побочным эффектам, попросту говоря нанесет вред организму. Диетологи не рекомендуют кушать больше 200 грамм таких сладостей в сутки. Кушать их нужно размеренно на протяжении дня, при передозировке кроме обычных аллергических реакций возможны такие побочные действия:

  • Диарея, расстройства пищеварения.
  • Изжога.

Полезные свойства

вкусная полезность

и противопоказания имбиря в сахаре являются предметом множества дискуссий в среде медиков и обычных обывателей. Мнения об целесообразности употребления средства в период беременности и кормления грудью разошлись.

Одни специалисты настаивают на том что беременность является противопоказанием для употребления имбиря так как растение имеет влияние на гормоны женщины.

Другие же говорят об очень небольшом воздействии этого фактора и нужно попросту уменьшить дозу. Мы не будем влезать в дискуссии. Польза и вред имбиря в сахаре остается предметом обсуждений.

Как только появятся новости на этот счет мы обязательно вас оповестим.

Как приготовить цукаты с имбирем дома

Для приготовления полезных цукатов необходимо подготовиться, корень должен быть с гладкой шкуркой светлого оттенка. Чистить корень нужно очень осторожно – все полезные вещества о которых говорилось выше в большей мере находятся там. Очищенные корни разделяют на ломтики – чем больше кусочек тем более острым получится цукат и наоборот.

Перед приготовлением рекомендуется вымачивать имбирь в холодной воде на протяжении трех суток, при этом меняя воду каждые 12 часов.

Для приготовления вкусного блюда с сохраненными полезными свойствами следуйте инструкции:

  • 200-250 грамм корня имбиря заливают кипятком и ставят на небольшой огонь вариться на протяжении часа.
  • В это время нужно приготовить сироп. 200 грамм сахара заливаем стаканом воды (около 150 мл.).
  • Сахарный раствор высыпают к имбирю и варят до того времени пока ломтики не станут прозрачными.
  • После основной части приготовления кусочки имбиря вываливают в сахаре с лимонной кислотой.

Польза и вред имбирных цукатов во многом зависит от способа их приготовления. К рецепту с легкостью можно добавить корицу или гвоздику. Рекомендуем готовить имбирь в сахаре по рецепту на видео:

Источник: https://polezno-vredno.ru/imbir-v-sahare-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/

Цукаты из имбиря

Имбирь – польза и вред ( цукаты,маринованный имбирь,сок,молотый)

Цукаты из имбиря – самое вкусное восточное лакомство, которое является отличной альтернативой джема или варенья. Цукаты прочно вошли в современное повседневное меню как вкусный и полезный десерт.

Также эти восточные сладости добавляют в мороженое, желе, торты, печенья и фруктовые салаты. Они состоят из 80% натурального продукта, уваренного и просушенного в сладком сиропе.

В цукатах сахар является натуральным консервантом, сохраняя текстуру продукта.

Яркие, вкусные и ароматные цукаты из имбиря очень полезны для организма, незаменимы в украшении сладких блюд и легко готовятся в домашних условиях.

Описание и основные характеристики

Цукаты из имбиря – обработанный в процессе варки в сахарном сиропе и подсушенный имбирный корень. Внешне они бледно-желтого цвета, в виде ломтиков или маленьких квадратных кусочков со слегка жгучим привкусом.

Имбирь – очень полезный корнеплод, который используется во многих народных кухнях мира. Родиной имбиря принято считать Индию. В наши дни имбирь выращивают в Индии, Вьетнаме, Китае, Аргентине, Бразилии, Японии, Западной Африке и на Ямайке.

Энергетическая ценность на 100 граммов цукатов из имбиря составляет 216 кКал, белков – 3 грамма, жиров – 0,4 грамма, углеводов – 54,5 грамма.

Полезные свойства

Цукаты из имбиря не только вкусны, но и очень полезны. Они содержат много полезных свойств за счет имбирного корня. Самыми основными полезными веществами имбирного корня являются:

многих полезных веществ напрямую зависит от того, каким способом были приготовлены цукаты. Некоторые современные фирмы-производители для придания лакомствам красивого цвета добавляют в них химические красители, которые уничтожают полезные свойства. Натуральные лакомства полезны и помогают восстановить эмоциональный баланс, снять усталость и укрепить иммунитет.

У имбирных цукатов жгучий привкус из-за содержания в них гингерола, который эффективно ускоряет обменные процессы веществ в организме, обладает противовоспалительным и обезболивающим действием.

Лакомства из имбирного корня эффективно используются в следующих случаях:

  • при простудных заболеваниях как противовоспалительное, потогонное, обезболивающее и отхаркивающее средство;
  • для укрепления иммунной системы организма;
  • для улучшения памяти и концентрации внимания;
  • для ускорения пищеварительных процессов, устранения интоксикации организма, возбуждения аппетита и избавления от запоров;
  • для похудения;
  • при спазмах;
  • при гнойных заболеваниях эпидермиса;
  • для улучшения кровообращения и очищения крови от вредных веществ;
  • для стабилизации женского и мужского гормонального фона;
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • для лечения опухолей в организме;
  • для замедления процессов старения.

В комплексном лечении атеросклероза, ревматизма и артроза, имбирь полезен в качестве вспомогательного средства. Имбирный корень является отличным противопаразитарным средством. Также очень эффективно помогают имбирные цукаты при простуде и  сильном кашле. Достаточно всего лишь пожевать ломтик этого лакомства и боль в горле значительно уменьшиться.

Для женского организма имбирные восточные лакомства полезны при спазмах во время болезненных месячных. Корнеплод отлично стимулирует матку, что эффективно помогает при лечении бесплодия. Также рекомендуется лакомиться цукатами при токсикозе.

Имбирные цукаты полезны, как натуральный афродизиак, для повышения полового влечения.

Вред и противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, цукаты из имбиря имеют некоторые противопоказания. Их не рекомендуют употреблять при сахарном диабете, язве желудка и двенадцатиперстной кишки из-за раздражающего свойства на слизистую.

Не рекомендуют употреблять лакомства при желчнокаменной и мочекаменной болезнях из-за стимулирующего действия. Это может вызвать процесс движения камней, что может привести к операции.

Имбирные сладости также ухудшают состояние при кровотечениях и высокой температуре.

Необходимо быть осторожным при употреблении имбирных цукатов и приеме лекарственных препаратов от аритмии, повышенного давления и для снижения сахара в крови. Это связано с тем, что имбирь значительно увеличивает действие медикаментозных препаратов.

Внимательно необходимо употреблять цукаты из имбиря при возможных аллергических реакциях. В связи с тем, что в лакомствах содержится большое количество сахара, их рекомендуется давать не более 2-3 штук маленьким детям во избежание развития кариеса и диатеза. Для тех, кто хочет сохранить свою фигуру стройной, также рекомендуется не злоупотреблять цукатами.

Приготовление цукатов из имбиря

Перед тем как приготовить вкусное лакомство необходимо правильно выбрать корень имбиря. Корневище растения должно быть целым, без царапин и вмятин. После выбора продукта, его нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и ополоснуть в проточной воде.

Существует несколько способов приготовления цукатов в домашних условиях.

Рецепт приготовления ломтиками

200 граммов очищенного имбиря нарезают ломтиками и варят 30 минут в кастрюле. Затем сливают воду и дают остыть. Отдельно варят сахарный сироп: 3 столовые ложки воды кипятят с 6 столовыми ложками сахарного песка. Сироп добавляют в отваренный имбирь и кипятят до исчезновения воды. После этого ломтики обваливают в сахарном песке или сахарной пудре и подсушивают.

Рецепт приготовления кубиками

300 граммов очищенного имбиря нарезают кубиками, заливают 200 мл воды и кипятят 10 минут. Затем сливают воду, заливают снова 200 мл воды и кладут 10 столовых ложек сахарного песка.

Полученную массу варят 40 минут на медленном огне, помешивая. Имбирь должен стать прозрачного цвета, а сироп иметь вязкую консистенцию.

Рецепт приготовления с медом

200 граммов имбиря очищают и нарезают тонкими пластинами. Полученные ингредиенты заливают холодной водой и настаивают 24 часа, меняя воду через каждые 6 часов. Затем их варят 30 минут в меде с 50 мл воды до закипания. Полученные сладости подсушивают в духовке и обваливают в сахаре.

В кулинарии имбирные цукаты заменяют конфеты, их добавляют в конфитюры, компоты, алкогольные напитки и выпечку.

Имбирные цукаты очень полезны и вкусны. В холодное время года они заменяют лекарства от простуды, помогают согреться, добавляют сил и энергии и повышают иммунитет.

Цукаты из имбиря

обновлено:

Апрель 13, 2017

Источник: https://FoodandHealth.ru/suhofrukty/cukaty-iz-imbirya/

Маринованный имбирь: польза и вред для организма, правила хранения

Имбирь – польза и вред ( цукаты,маринованный имбирь,сок,молотый)

Имбирь – популярная приправа с ярким ароматом и приятным лимонно-чесночным вкусом, которая традиционно используется в блюдах японской кухни. Сейчас этот продукт распространен повсюду. Его с удовольствием едят не только жители азиатских стран, но и европейцы, американцы, россияне.

В магазинах можно найти имбирный корень в любом виде: продают свежий, высушенный, маринованный и даже молотый. Чем полезен маринованный имбирь для мужчин и женщин, и какая его польза, потенциальный вред, как использовать максимум его полезных для организма свойств, есть ли у него противопоказания.

к оглавлению ↑

Удивительно, но маринованный имбирный корень обладает не меньшим количеством полезных свойств, чем свежий. Несмотря на острый вкус, он не повреждает органы пищеварения — напротив, его обеззараживающий эффект благотворно сказывается на здоровье желудочно-кишечного тракта.

В состав этой специи входят следующие вещества:

  • витамины группы А, В, С;
  • аминокислоты: лизин, триптофан, треонин, фенилаланин;
  • микро- и макроэлементы (калий, магний, железо, натрий, цинк, фосфор, медь, кальций);
  • эфирные масла;
  • гингерол.

Калорийность продукта составляет всего 51 ккал на 100 г.

к оглавлению ↑

Для лечения

Для лечения достаточно съедать несколько кусочков маринованного корня ежедневно. Благодаря противовоспалительному и обезболивающему эффектам он применяется в терапии:

  • ОРВИ, синусита, бронхита, гриппа, ангины;
  • артритов, ревматических болезней суставов;
  • бактериальных заболеваний полости рта;
  • головной боли.

Продукт обладает противорвотным действием, устраняет признаки морской болезни, токсикоза на ранних сроках беременности.

к оглавлению ↑

Для похудения

Полезен ли имбирь для похудения? Он ускоряет обменные процессы, эффективно борется с лишним весом.

Вещество гингерол, в большом количестве содержащееся в этом продукте, нормализует обмен веществ, ускоряет процесс расщепления жиров, выводит токсины и шлаки, выступает в качестве легкого слабительного. Эту специю рекомендуется употреблять людям, сидящим на диете.

Для похудения корни лучше всего готовить самостоятельно. Ингредиенты:

  • 0,5 ст. л. винного уксуса;
  • 250 г свежего имбирного корня;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 5 ст. л. кипяченой воды;
  • 5 ст. л. красного сухого вина;
  • соль.

Корешок нужно нарезать кружочками, положить в глубокую емкость, залить кипятком, посолить, варить 7 минут. Затем воду слить, имбирь остудить.

В это время нужно приготовить маринад: смешать горячую воду, сахар, вино, уксус.

В стеклянную банку укладывают измельченный имбирь, заливают его получившимся маринадом. Хранят продукт трое суток при комнатной температуре.

Затем его отправляют в холодильник. Употребляют ежедневно, как добавку к рыбе или мясу.

к оглавлению ↑

Как выбрать и хранить

Маринованный корень продается в любом продуктовом магазине. Чтобы купить качественный продукт, нужно оценить его цвет: он не должен быть слишком ярким.

Правильно приготовленный имбирь имеет светло-розовый или желтоватый (в зависимости от сорта) цвет.

Если продукт на прилавке имеет яркий розовый оттенок, скорее всего, он был окрашен искусственными красителями или свекольным соком.

Хранить нужно в холодильнике и плотно закрытой банке. Срок годности после вскрытия упаковки – не более месяца.

Маринованный имбирь – вкусная и полезная специя. Это настоящий кладезь витаминов, очень ценен для здоровья. В маринованном виде имбирь приносит не меньше пользы, чем в свежем. Съедая по паре кусочков этого продукта ежедневно, можно свести риск возникновения многих тяжелых заболеваний к минимуму.

Чем полезен обычный и маринованный продукт, расскажут Е. Малышева и ее коллеги:

Источник: https://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/marinovannyiy-imbir.html

Имбирь – польза и вред ( цукаты,маринованный имбирь,сок,молотый)

Имбирь – польза и вред ( цукаты,маринованный имбирь,сок,молотый)

Имбирь – травянистое растение, родиной которого называют Западную Индию. Сегодня его выращивают и в других странах: Китае, Японии, Вьетнаме, Аргентине и Бразилии. Во всем мире жгучее мясистое корневище применяется в кулинарии, придавая особую пикантность блюдам. Какое же действие оказывает на здоровье имбирь, польза и вред которого активно обсуждаются сторонниками народной медицины?

Состав корня, отвечающий за оздоравливающий эффект

Популярность растения обусловлена не только его оригинальным вкусом, но и уникальным химическим составом. Среди веществ, которые содержит продукт, имеются:

  • витамин А и целый комплекс витаминов группы B;
  • железо, магний, калий, фосфор, кремний и другие минералы;
  • эфирное масло;
  • аминокислоты;
  • жирные кислоты (олеиновая, линолевая и др.)
  • клетчатка;
  • куркумин, являющийся природным антибиотиком,
  • фенолоподобные вещества, объясняющие жгучий вкус продукта.

Состав корневища обуславливает его пользу и вред для организма. Вещества, которыми богат имбирь, позволяют изготовлять сиропы, таблетки, мази на его основе. Эти же элементы являются и виновниками наличия противопоказаний к перечисленным лекарственным средствам. Выясним, какой же эффект производит растение на здоровье человека:

  • мочегонный эффект имбиря, польза и вред которого зависит от наличия или отсутствия отеков;
  • противовоспалительный;
  • противовирусный и противобактериальный;
  • антиоксидантный;
  • спазмолитический;
  • тонизирующий;
  • потогонный.

Применение имбиря: польза и вред для здоровья

Диапазон использования ценного корня чрезвычайно широк. Он улучшает вкус мясных блюд, ароматизирует рыбные лакомства. Растение добавляют в соусы, засахаривают и измельчают.

Вне зависимости от того, употребляем ли мы его вяленым, маринованным или сушеным, микроэлементы, входящие в его состав, активно влияют на наши организмы.

Будет ли это влияние благотворным или же станет источником вреда, зависит от того, учитываем ли мы противопоказания к продукту.

Благотворное действие корня на организм

Хорошо известна польза имбиря для почек. Благодаря мягкому мочегонному действию он способствует постепенному очищению почечных каналов от песка. Почка очищается еще и благодаря тому, что корень заставляет ее гладкую мускулатуру расслабляться.

Ускоряет процесс улучшение метаболизма, которое происходит из-за приема имбиря. Однако стоит учесть, что обострение заболевания почек является противопоказанием к употреблению растения. Следовательно, прежде чем начать лечение, нужно проконсультироваться с врачом.

Кроме того, больная почка должна быть обследована с помощью ультразвука.

Имбирь с успехом применяется в качестве средства для похудения, так как корень способствует усилению обмена веществ и стимуляции выработки пищеварительных ферментов. Помимо этого, продукт благотворно сказывается на способности организма согревать себя изнутри (термогенезе) – процессе, от которого в немалой степени зависит скорость сжигания жиров, а значит – и похудение.

Как вспомогательное средство имбирь принесет пользу при лечении ОРВИ и ангины. Благодаря противобактериальному действию, он устранит вред, причиняемый больному патогенной микрофлорой, уменьшив тем самым такие неприятные симптомы, как боль в горле, отек и воспаление. Дополнительный бонус – согревающий эффект, помогающий избавиться от озноба.

Если вкус имбиря не нравится, можно мариновать, сушить, выжимать из корня сок или засахарить его. При обработке польза продукта для здоровья уменьшается незначительно.

Цукаты из имбиря

Имбирный цукат представляет собой засахаренный кусочек жгучего продукта. Чтобы приготовить это лакомство, разламываем корень на несколько частей и бережно очищаем их, помня о том, что самые ценные элементы содержатся непосредственно под кожицей. Далее измельчаем растение и заливаем кипятком (вода – 2 ст., сырье – 250 г).

Варим кусочки в течение часа на маленьком огне, – это необходимо для того, чтобы корень частично лишился горечи. Сваренный и просушенный на сите продукт помещаем в кастрюлю с сиропом (0,5 ст. воды и 200 г сахара) и продолжаем варить до тех пор, пока цукаты не станут прозрачными, а сироп – густым. При желании в сироп можно добавить сок одного лимона.

На последнем этапе обваливаем кусочки в сахаре и просушиваем их. Имбирный цукат хранится 3-5 месяцев.

Продукт, вяленый в сахаре, не относится к диетическим блюдам. Его калорийность составляет 347 ккал/100 г, и посему рассчитывать на похудение при его употреблении не приходится. Вместе с тем нельзя отрицать несомненную пользу засахаренного имбиря при лечении многих заболеваний.

Лакомство способно победить даже застарелый бронхит. Противовоспалительное и иммуностимулирующее действие корня помогает избавить организм от вреда инфекций верхних дыхательных путей. Помимо этого, засахарить растение не помешает и при так называемом кашле курильщика.

Цукаты из корня стимулируют кровообращение головного мозга и повышают жизненный тонус. По этой причине продукт можно рекомендовать людям умственного труда. Если у них отсутствует какое-либо противопоказание к растению, им не возбраняется употреблять его ежедневно.

Засахарить имбирь следует и женщине, страдающей от болезненных месячных. Всего пара вяленых кусочков продукта снимут спазмы, устранив дискомфорт. Показан цукат и при бесплодии. Добавляя корень в пищу, женщина тем самым стимулирует матку, повышая собственные шансы на зачатие.

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь, имеющий розовый окрас, – пряность, приготовленная с использованием рисового уксуса. Чтобы сделать такой продукт в домашних условиях, понадобится полкило очищенного имбирного корня, 100 г рисового уксуса, сахар и соль по 1 ч. л. Режем растение тонкими ломтиками, заливаем маринадом и ставим в холодильник. Спустя 8 часов можно приступать к дегустации.

Регулярное употребление розового продукта в пищу принесет пользу мужчине, мечтающему усилить потенцию. Значительное количество цинка в корне – залог бесперебойной выработки тестостерона.

Бактерицидные свойства растения позволяют снизить вред от воспалительных процессов и заболеваний мочеполовой системы, которые часто выступают катализаторами импотенции.

Еще одна причина, по которой каждый мужчина должен есть маринованный имбирь, – способность продукта делать ощущения от полового акта ярче посредством улучшения снабжения кровью органов малого таза.

Сок имбиря

Сок имбиря – это жидкость, которую получают благодаря отжиму свежего корневища. Из одного килограмма сырья можно извлечь приблизительно стакан сока. Хранить его следует в холодильнике в банке с крышкой.

Если выжать лимон и смешать его сок с описываемым продуктом, то мы получим энергетик, всего одна чайная ложка которого подарит заряд бодрости и отличное настроение. Максимальную пользу средство принесет, при условии добавления его в утренний фреш.

Велика польза сока имбиря и при любых проблемах, связанных с заболеваниями полости рта. Он снимает зубную боль, справляется с затяжным стоматитом, устраняет неприятный запах изо рта.

Нельзя забывать, что концентрированный продукт содержит активные вещества. Поэтому, во избежание вреда для самочувствия, при наличии любого противопоказания, от лечения соком жгучего корня лучше отказаться.

Молотый сушеный корень

Чтобы приготовить имбирный порошок в домашних условиях, нужно почистить корень и нарезать его тонкими пластинами (4 мм). Далее кладем куски на пергаментную бумагу и помещаем в разогретый до 50 градусов духовой шкаф.

Через 3 часа увеличиваем температуру до 70 градусов и ждем еще 3-4 часа, периодически переворачивая ломтики. Измельчаем сушеные пластины посредством кофемолки, блендера или ступки.

Хранить порошок желательно в герметично закрытой банке.

Врачи советуют ежедневно пить чай, добавляя в него молотый сушеный имбирь. Считается, что употребление такого напитка позволит дольше оставаться молодым. Причина этого явления состоит в том, что продукт, действующий как антиокислитель, снижает вред, производимый свободными радикалами.

Молотый сушеный имбирь – это еще и мощное очищающее организм от шлаков и токсинов средство. Его польза обусловлена способностью порошка усиливать перистальтику пищеварительного тракта.

Опасность включения корня в рацион

Имбирь, подобно другим лекарственным растениям, не следует употреблять в пищу в чрезмерных количествах. Во избежание вреда для здоровья важно тщательно изучить каждое противопоказание к продукту:

  1. Не стоит злоупотреблять растением при склонности к сильным аллергическим реакциям. Часто женщины, использующие корень для похудения, стремятся съесть его как можно больше для получения наибольшего эффекта. Нередко это становится причиной высыпаний и покраснения кожного покрова.
  2. Диаметр камней в почках свыше 10 мм – строгое противопоказание к лечению имбирем. Растение активно стимулирует процесс, в результате чего почка очищается очень интенсивно, и крупные камни повреждают желчевыводящие и мочевыводящие пути.
  3. Не рекомендуется засахаривать корень тем, кто страдает диабетом. Стоит отметить, что людям с этим заболеванием противопоказаны любые цукаты.
  4. Плохая идея – засахарить растение при наличии язвы желудка и кишечника.
  5. Несмотря на пользу, которую оказывает имбирь самочувствию беременных, сглаживая признаки токсикоза, употреблять продукт в этот период жизни следует с осторожностью.
  6. Жгучий корень включает в себя активные элементы, поэтому полностью исключить возможность нанесения вреда здоровью неокрепшего организма невозможно. По этой причине возраст до двух лет считается противопоказанием к употреблению имбиря.
  7. Пониженная свертываемость крови – повод не включать в рацион вяленый, сушеный и маринованный корень. Не стоит его есть и при заболеваниях, связанных с кровотечениями.
  8. Острая сердечная недостаточность – еще одно противопоказание к включению растения в меню.

Взвешенный подход к употреблению имбиря поможет избежать потенциального вреда. Неоценимая же польза продукта станет подспорьем в деле сохранения здоровья.

Источник: https://PolzaVred.org/travi-rasteniya/imbir-polza-i-vred.html

11 полезных свойств имбиря в сахаре

Имбирь – польза и вред ( цукаты,маринованный имбирь,сок,молотый)

Говорить о пользе знаменитого восточного корня можно бесконечно. Его полезные свойства известны с незапамятных времен. А сегодня, благодаря медицинским исследованиям, они только подтверждаются и дополняются. Примечательно, что имбирь не только полезен.

Как специю его используют в приготовлении мяса и выпечки. С добавлением острого и пряного корня готовят чаи и лимонады. Но специфический вкус имбиря в чистом виде приходится не всем по вкусу. Поэтому его комбинируют с лимоном, медом, мятой.

А самым привередливым сладкоежкам придется по вкусу засахаренные ломтики имбиря.

Имбирные цукаты — специфическое лакомство. Сначала оно очень сладкое на вкус. Но, постепенно рот наполняет чувство остроты и свежести. Засахаренный корень хорошо кушать с несладким сахаром или холодным молоком. Много такого остро-сладкого угощения не съешь. Но даже небольшое его количество поможет улучшить здоровье «на всех фронтах».

  • Имбирь в сахаре полезен при простуде. Он помогает унять сухой кашель и отхаркивать накопившуюся в бронхах слизь, снимает боль в горле, усиливает потоотделение;
  • Небольшой кусочек цукатов каждый день снимает стресс и депрессивное настроение;
  • Снимает воспаление мышц и суставов;
  • Поднимает кровяное давление и общий тонус организма;
  • Стимулирует работу сердца, помогает прочищать сосуды, за счет ускорения кровообращения;
  • Помогает побороть тошноту, дисбактериоз и расстройство желудка;
  • Пробуждает аппетит, улучшает переваривание пищи и ускоряет метаболизм;
  • Является профилактикой злокачественных опухолей;
  • Улучшает работу женской репродуктивной системы и налаживает гормональный фон;
  • Дает заряд бодрости, помогает при стрессе, переутомлении и сонливости;
  • Снимает симптомы токсикоза в первые недели беременности.

Приготовление имбирных цукатов в домашних условиях

Кушать острые цукаты в больших количествах не стоит. Достаточно 1-2 ломтиков в день. Можно использовать их как перекусы за 30-40 мин. до еды. Она помогут пробудить аппетит и запустят работу пищеварительной системы. Если сразу специфическое лакомство «не пойдет», его можно опускать в чай.

Купить засахаренный корень сегодня не составляет труда. Его легко найти среди цукатов практически в каждом супермаркете или кондитерском магазине. Но, в таком продуктом невозможно проконтролировать содержание сахара, сахарозаменителей и регуляторов вкуса. Поэтому имбирные цукаты лучше всего приготовить самостоятельно. Это совсем не сложно.

Ингредиенты:

  • Имбирь — 300 г.
  • Сахар — 300 г.
  • Вода — 1 л.

Приготовление:

Свежий корень без мягких участков и повреждений очистить, сняв тонкий слой кожицы. Вымыть его. Нарезать тонкими слайсами. Чем тоньше они будут, тем лучше пропитаются сиропом и быстрее высохнут.

Ломтики имбиря выложить на дно кастрюли, распределив их максимально равномерно. Залить чистой, холодной водой (0,5 л) и поставить на средний огонь. Ждать, пока вода закипит. И так держать имбирь на огне еще полчаса. Можно и дольше.

Главное — дождаться, пока слайсы станут мягкими. Во время варки горечь продукта частично уйдёт.

В это же время в сотейнике приготовить сахарный сироп. Для этого залить сахар 500 г воды и варить его на медленном огне, пока песок не растворится полностью.

Слить воду с имбиря, выложить его на бумажное полотенце и дать просохнуть. Переложить слайсы в горячий сироп и варить. Постепенно имбирь будет становиться прозрачным, впитывая в себя сахарную воду. После этого имбирь нужно вынуть, присыпать сахаром или пудрой и оставить до полного высыхания. В этом может помочь сушилка для овощей и фруктов.

Цукаты хранятся в холодильнике, обычно для этого берут стеклянную банку с плотной крышкой. Так они могут простоять до полу года. А вот оставшийся сироп выливать не стоит. Из него можно сделать вкусный и не менее полезный чай.

Чай из сиропа

Ингредиенты:

  • Имбирно-сахарный сироп — 5 ст. л.
  • Мед — 3 ст. л.
  • Сок лайма или лимона — 1 ч. л.
  • Вода — 300 мл.
  • Корица — 1 щеп.

Приготовление:

Сироп и лимонный сок смешать и залить кипятком. Дать напитку немного настояться, когда он остынет до 70°С, добавить мед и щепотку корицы. Можно также взять мяту или мелиссу. Этот ароматный чай с насыщенным вкусом хорошо взбодрит и поддержит иммунитет в сезон простуд.

Не рекомендуется:

Имбирь в сахаре, несмотря на способность разгонять метаболизм, не рекомендуется тем, кто стремится похудеть. В первую очередь виновата в этом калорийность продукта. Благодаря сахару, она увеличивается с 80 Ккал у сырого имбиря до 200 Ккал в цукатах. Хотя, небольшой кусочек в первой половине дня вреда не принесет.

Не стоит лакомиться таким продуктом людям, болеющфим сахарным диабетом, язвой любого вида, гипертонии, желчнокаменной болезни и пороках сердца. Цукаты только усугубят симптомы этих тяжелых заболеваний.

Осторожно нужно относиться к засахаренному имбирю тем, у кого простуда сопровождается высокой температурой.

Исходник – https://yogavedi.ru/pitanie/veganstvo/imbir-v-saxare-usno-polezno-no-kalorijno.html

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b4d9c63c7573000aaa8be36/5b6ac35419d91600a84e6860

Имбирь — польза и вред. Имбирь в сахаре польза для похудения

Имбирь – польза и вред ( цукаты,маринованный имбирь,сок,молотый)

Популярность растения обусловлена не только его оригинальным вкусом, но и уникальным химическим составом. Среди веществ, которые содержит продукт, имеются:

  • витамин А и целый комплекс витаминов группы B;
  • железо, магний, калий, фосфор, кремний и другие минералы;
  • эфирное масло;
  • аминокислоты;
  • жирные кислоты (олеиновая, линолевая и др.)
  • клетчатка;
  • куркумин, являющийся природным антибиотиком,
  • фенолоподобные вещества, объясняющие жгучий вкус продукта.

Состав корневища обуславливает его пользу и вред для организма. Вещества, которыми богат имбирь, позволяют изготовлять сиропы, таблетки, мази на его основе. Эти же элементы являются и виновниками наличия противопоказаний к перечисленным лекарственным средствам. Выясним, какой же эффект производит растение на здоровье человека:

  • мочегонный эффект имбиря, польза и вред которого зависит от наличия или отсутствия отеков;
  • противовоспалительный;
  • противовирусный и противобактериальный;
  • антиоксидантный;
  • спазмолитический;
  • тонизирующий;
  • потогонный.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.