Калорийность фасоли: стручковой, красной и консервированной

Содержание

Сколько калорий в фасоли вареной – красной, стручковой?

Калорийность фасоли: стручковой, красной и консервированной

Фасоль стала известна миру еще с древних времен. Правда, поначалу ее выращивали исключительно в виде декоративного растения. Чуть позже бобы стали перерабатывать в муку, которая служила сырьем для изготовления косметических средств. И только во времена бытности Колумба эти бобы распространились по всему миру. Сегодня мы обсудим, сколько калорий в фасоли вареной.

Сколько калорий в вареной фасоли на воде?

Из фасоли различных сортов можно приготовить множество вкуснейших и питательных блюд. Не все люди знают, что бобы в обиходе называют мясом из-за высокого содержания протеина растительного происхождения. Вот почему такие продукты – частые гости на столах вегетарианцев.

Итак, в пищу человек употребляет сухие фасолевые плоды, стручковую фасоль. Бобы консервируют и подвергают различным видам тепловой обработки, но чаще всего ее обжаривают. Если говорить о сырой фасоли, которую мы привыкли покупать, то ее пищевая ценность будет варьироваться от 93 до 102 килокалорий в зависимости от сорта.

Кстати, белая фасоль чуть калорийнее красной. А вот к числу малокалорийных продуктов относят фасоль в стручках и спаржу. Их калорийность составляет от 24 до 47 килокалорий из расчета на 100 г.

В сыром виде, конечно же, кушать фасоль никто не будет. Чаще всего ее именно отваривают, а затем уже добавляют в свои гастрономические шедевры.

Сколько калорий в вареной фасоли красной? Пищевая ценность стограммовой порции отварных фасолевых бобов составляет ориентировочно 123 килокалории.

А сколько калорий в зеленой фасоли вареной? В таком виде фасоль можно назвать диетическим продуктом, ведь в ста граммах содержится всего лишь 35 килокалорий.

Мы выяснили с вами, сколько калорий в стручковой фасоли вареной. Но хозяюшки не всегда отваривают бобы. Нередко их обжаривают, тушат.

В жареном виде стручковая фасоль будет намного калорийнее из-за добавления жиров либо масла. Пищевая ценность ее составляет около 94 килокалорий.

А вот отварная фасоль, подвергнутая дополнительно жарке, будет еще калорийнее. В стограммовой порции насчитывается до 145 килокалорий.

Калорийность тушеной фасоли может варьироваться от 75 до 111 килокалорий. Еще один популярный продукт – фасоль в консервированном виде. Ее калорийность составляет 16 килокалорий, если речь идет о стручковой, и 99 – в белых и красных фасолевых бобах.

Ценность растительного мяса

Примерно 20% от общей массы фасолевых бобов – это протеин. Вот почему врачи-диетологи зачастую ставят этот продукт на один уровень с мясом. Практически 60% приходится на углеводы. Но их нельзя назвать пустыми.

Организм заряжается энергией, и человек длительное время чувствует себя сытым.

Если съесть одну стограммовую порцию, необходимо в течение получаса прогуляться пешком либо четверть часа ездить на велосипеде, чтобы потратить полученные калории.

На заметку! Фасоль невероятно полезна для человека, поскольку в ней содержится ряд жизненно важных аминокислот.

Компонентный состав:

  • цинк;
  • витамин К;
  • сера;
  • аскорбиновая кислота;
  • медь;
  • витамины из группы В;
  • калий;
  • железо;
  • токоферол;
  • кальций;
  • ретинол;
  • натрий;
  • кальций.

При регулярном употреблении отварной фасоли организм будет получать в нужном количестве определенные минералы, микро- и макроэлементы, витамины. Такой продукт идеально вписывается в диетический рацион.

Полезные свойства:

  • улучшение работы почек;
  • профилактика кишечных инфекций и дерматологических заболеваний;
  • предупреждение сердечно-сосудистых недугов;
  • способствование снижению массы тела;
  • стабилизация уровня гемоглобина и адреналина.

Невероятно полезной фасоль будет для людей, болеющих сахарным диабетом. Содержащиеся в бобовой культуре аминокислоты воздействуют на организм человека, как инсулин.

На заметку! Некоторые люди, желающие избавиться от лишнего веса, соблюдают монотонную фасолевую диету. Результат будет потрясающим, но длительное время питаться исключительно одной фасолью нельзя. В таком случае нужно принимать дополнительно витаминно-минеральные комплексы.

Гарнир из фасоли «Необыкновенный»

Из фасолевых бобов можно приготовить ряд питательных и удивительных на вкус угощений. Кто-то добавляет фасоль в супчик, кому-то нравится пикантное лобио, большинство людей выбирают такую культуру для приготовления сытных гарниров. Предлагаем вам сварить фасоль по-новому. Гастрономическое удовольствие гарантировано.

На заметку! Чтобы сократить продолжительность тепловой обработки, необходимо фасоль замочить хотя бы на 10-12 часов. Периодически нужно менять воду, в противном случае бобы испортятся и приобретут неприятный запах.

Ингредиенты:

  • фасоль сухая белого сорта – 350 г;
  • морковь – два корнеплода;
  • сладкий перчик болгарский – три штуки;
  • помидоры свежие – 1 кг;
  • рафинированное масло плодов оливы – ¼ стакана;
  • шафран – одна щепотка;
  • чеснок – головка;
  • соль, молотая паприка.

Приготовление:

  1. После вымачивания фасолевые бобы тщательно промываем и перекладываем в посуду с утолщенным дном. Для варки можно использовать и мультиварку.
  2. Помидоры хорошенько промываем и нарезаем кусочками. Не забываем удалить плодоножку.
  3. Перекладываем измельченные томаты в контейнер кухонного комбайна либо блендера.
  4. Измельчаем, чтобы получился натуральный сок с мякотью.
  5. Заливаем свежеотжатым соком фасоль. Активируем программный режим «Тушение» на пару часов.
  6. Подготовим все необходимые специи. Помимо перечисленных, вы можете добавить что-нибудь свое.
  7. По истечении одного часа с момента начала варки фасоли добавим к ней соль и приправы. Хорошенько перемешаем.
  8. Нашинкуем овощи.
  9. Сначала в рафинированном оливковом масле пассеруем измельченный лук до появления янтарной корочки.
  10. Затем к нему добавляем морковь. Кстати, морковку лучше нарезать кружочками, а не тереть на терке.
  11. Нарезаем пластинами примерно три чесночных зубка и добавляем к овощам.
  12. Перекладываем обжаренные овощи к фасоли.
  13. Свежий сладкий перчик не обжариваем. Нарезаем его ломтиками и добавляем к остальным ингредиентам.
  14.  Оставшиеся зубки чеснока пропускаем через пресс и добавляем в фасоль.
  15. Все перемешиваем и готовим гарнир до окончания заданной программы.
  16. Вы можете подать к столу такую фасоль в качестве самостоятельного блюда либо добавить мясо, приготовленное в духовке или запеченное на гриле.

Источник: https://mnogoli.ru/skolko-kalorij-v-fasoli-varenoj-krasnoj-struchkovoj

Количество калорий разных сортов фасоли. Сколько белка содержится в фасоли? Подробный состав продукта

Калорийность фасоли: стручковой, красной и консервированной

Химический состав фасоли — это целый набор элементов, полезных для здоровья.

В ней содержится большое количество железа, цинка и калия и марганца.

  • Цинк – 3210 мкг;
  • Железо – 5910 мкг;
  • Фтор – 40,02 мкг;
  • Йод – 12,03 мкг;
  • Фосфор – 470,11 мкг;
  • Калий – 1090,14 мкг;
  • Натрий – 38,03 мкг;
  • Кальций – 140,14 мкг;
  • Молибден – 39, 08 мкг;
  • Кобальт – 18,21 мкг;
  • Магний – 100,03 мкг;
  • Марганец – 1321,11 мкг;
  • Медь – 578,04 мкг.

Витамины:

  • В1 – 0,44 мг;
  • В2 – 0,14 мг;
  • В9 – 85, 04 мг;
  • Витамин РР – 2,02 мг;
  • Витамин Е – 3,86 мг.

Пищевая ценность фасоли разных видов на 100 грамм

Пищевая ценность на 100 г

  • Жиры – 2, 02 г;
  • Углеводы – 54,03 г;
  • Белки – 21,05 г;
  • Калории – 355,01, энергетическая ценность.

Стручковая фасоль – очень важный продукт для диетического питания.

В ней много витаминов.

В стручковой фасоли меньше клетчатки, чем в бобах, она быстро усваивается в организме.

Благодаря низкой калорийности, это растение очень эффективно для быстрого похудения.

Калорийность стручковой фасоли: 24,86 ккал

Красная фасоль славится большим содержанием клетчатки.

В 100 граммах данного продукта, содержится этого компонента – 25,01 грамм.

Клетчатка быстрее насыщает организм, при этом она является энергетическим продуктом длительного действия.

Поступившие калории быстро усваиваются и не полнят. Варёная красная фасоль содержит около 113 ккал на 100 грамм.

Консервированная красная фасоль содержит 99 ккал. на 100 грамм продукта.

Калорийность красной фасоли: 298,04 ккал

Белая фасоль – продукт с большим содержанием цинка и меди.

Белок белого вида этого растения имеет способность отлично усваиваться организмом.

В этом белке присутствуют аминокислоты, которые чрезвычайно важны для полноценного здоровья человека:

  1. метионин;
  2. триптофан;
  3. аргинин;
  4. лизин.

Калорийность белой фасоли: 102,03 ккал

Зеленая фасоль также служит отличным решением для диетического питания.

В ее составе преобладает большое количество необходимых и полезных аминокислот, витаминов, практически нет жиров.

Калорийность этой предельно низкая.

Процент содержание воды очень высокий.

Калорийность: 26,64 ккал

Пищевая ценность фасоли в блюдах на 100 грамм

Вареная, гЖареная, гСтручковая замороженная, гКонсервированная, гВ томатном соусе, гБелки 7,84

Жиры0,54

Углеводы21,52

Калории 21,54

2,523,376,655,84
2,320,210,340,56
8,432,5717,4316,03
98,9624,8499,0592,02

Применение в медицине

Она, содержит в себе большое количество ферментов и полезных для организма веществ, активно использующихся в медицине для профилактики и медикаментозного лечения многих заболеваний.

Показания заболеваний:

  • Гипертония;
  • Воспаление почек;
  • Ревматизм;
  • Воспаление мочевого пузыря;
  • Атеросклероз;
  • Нарушение сердечного ритма;
  • Дерматозы;
  • Сахарный диабет;
  • Ишиас;
  • Отеки.

Аргинин, который входит в состав этого продукта, чрезвычайно полезен для профилактики и эффективного лечения сахарного диабета.

Этот фермент отлично справляется с понижением сахара в крови.

В бобах данного продукта, большое содержание железа, которое служит хорошим оружием в борьбе с болезнями мочеполовой системы.

Калий хорошо выводит из организма процент ненужной жидкости, эффективно избавляя от отеков и разгружая сердечно – сосудистую систему.

Применение в косметологии

В основном, фасоль в косметологии используется в виде масок.

Основой для таких масок служит отварная фасоль, которую разминают до состояния густоватой кашицы.

Следующим этапом будет добавление в эту субстанцию различных ингредиентов, которые увеличивают эффективность маски.

50 г фасоли Маска отбеливающая, от морщин

  • 0,5 лимона;
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

Отварить её до полной готовности, размять, либо прокрутить через мясорубку.

Взять половинку целого лимона, тщательно отжать из него весь сок.

Добавить в протертую фасоль лимонный сок, полить 1 столовой ложкой оливкового масла.

Получившуюся массу тщательно перемешать.

Готовую массу ровным слоем наложить на поверхность лица, можно укрыть сверху пакетом.

Держать маску из фасоли с маслом и соком лимона на лице около получаса.

Эта популярная маска не только отлично отбеливает и уменьшает признаки старения, она бережно увлажняет кожу лица, питает ее.

Особенно хорошо применять такую маску в зимнее время и при перепадах температур.

Свойства для похудения

Фасоль – довольно популярный продукт, используемый в диетологии.

Множество диет построено на ней.

Такая популярность обусловлена свойствами ферментов, входящих в состав этого растения.

Полезные для похудения свойства фасоли

  1. Легкоусвояемый белок;
  2. Быстрое насыщение;
  3. Ускорение обмена веществ;
  4. Блокирование углеводов в кишечнике;
  5. Снижение уровня сахара в крови;
  6. Вырабатывание гормона подавления аппетита;
  7. Очищение кишечника.

Белок, содержащийся в этом продукте, быстро и очень легко усваивается в человеческом организме. Такой легкий белок вполне может стать альтернативой белкам, поступающим из рыбы, либо мяса.

Необходимые для здоровья организма макро- и микроэлементы этого растения семейства бобовых, помогают результативно ускорить обмен веществ, тем ускоряя процесс похудения.

Клетчатка в фасоли способствует быстрому насыщению, а также усвоению сопутствующих ей продуктов при еде.

За счет свойства этого продукта, ингибировать фермент альфа-амилазу, углеводы в кишечнике хуже усваиваются, тем самым сахар не всасывается в кровь и человек не полнеет.

Читайте голубика полезные свойства для организма.

Читайте в этой статье, рецепт приготовления минтая в сметане с луком, рекомендуем обязательно приготовить и удивить своих гостей.

Все знают, что корень хрена полезен, а имеют ли полезные свойства его листья? Читайте тут:https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/poleznoe-svojstvo-hrena.html

За счет быстрого снижения уровня сахара в крови, выброс инсулина блокируется, и чувство голода подавляется.

Фасоль – отличный продукт, обладающий множеством необходимых для здоровья человека полезных свойств, и успешно применяется в различных сферах.

Она активно используется для похудения, в косметологии, медицине.

К тому же, она, обладает отличными питательными и вкусовыми качествами.

Блюда из фасоли отлично насыщают и быстро усваиваются.

Она отлично гармонирует с овощами.

Небольшая её калорийность, помогает с ее помощью обрести красивую, стройную фигуру в предельно короткие сроки.

Она поможет бороться эффективно с различными недугами, а приготовленные из нее маски, сделают кожу лица здоровой, сияющей, без морщин.

В каком сорте больше пользы

По калорийности худеть хорошо на белой фасоли — всего 102 ккал на 100 гр. В стручковой вообще 25 ккал на 100 гр. А заниматься физическим трудом, требующим больших затрат энергии, лучше, употребляя красные бобы. В них 298 ккал. Красная более питательна в ней больше витаминов группы В и аминокислот. В черной больше белка.

Источник: https://pro-acne.ru/pohudenie/kalorijnost-fasoli-struchkovoj-krasnoj-i-konservirovannoj.html

Калорийность фасоли

Калорийность фасоли: стручковой, красной и консервированной

В составе фасоли присутствуют белки, жиры и углеводы, полезные вещества, микроэлементы, витамины, аминокислоты.

Белок, содержащийся в фасоли, усваивается легко, при этом по содержанию белка фасоль приближена к диетическому мясу – в 100 г фасоли содержится более 20 г белков.

В ней, кроме того, содержится крахмал и другие углеводы (около 50% объема), клетчатка (12-12,5%), а также немного жиров (около 2%).

Основной источник калорийности фасоли – углеводы, за ними следуют белки. жиров в этом продукте довольно низкое, причем в процессе приготовления (варки, тушения) жиры частично вывариваются из зерен фасоли.

Калорийность фасоли красной в сухом виде – 298 ккал на 100 г. При приготовлении фасоль увеличивается в размерах в 2-2,5 раза. Калорийность фасоли красной в вареном виде составляет 123-127 ккал на 100 г. Калорийность фасоли красной ниже, чем белой, но их состав довольно сильно похож.

https://www.youtube.com/watch?v=HzXKcOdPUNQ

Из всех видов фасоли самая низкая калорийность стручковой фасоли.

Она легче всего переваривается за счет того, что в ней больше клетчатки (которая организмом не усваивается, а выходит естественным путем, одновременно очищая организм от токсинов и шлаков) и меньше белков.

В ней содержится больше витаминов, чем в других видах фасоли, и больше воды. Калорийность стручковой фасоли составляет 29-34 ккал на 100 г. Благодаря ее низкой калорийности стручковая фасоль рекомендуется как диетическое блюдо для похудения.

Популярным диетическим продуктом является также консервированная фасоль. Калорийность фасоли консервированной зависит от вида (красная или белая) и способа приготовления, но в среднем она не превышает 100 ккал на 100 г. Например, калорийность фасоли консервированной в томатном соусе составляет 79-82 ккал на 100 г.

Чем полезна фасоль

Фасоль – продукт уникальный. В ее составе очень много как витаминов, так и минеральных веществ, необходимых для организма человека. Она содержит практически все заменимые и незаменимые аминокислоты, необходимые человеческому организму для его полноценного функционирования.

Фасоль – ценный источник витаминов группы В. В 100 г фасоли содержится суточная норма фолиевой кислоты (витамин В9), отвечающей за нормальную работу нервной системы, до 20% витамина В5, обладающего ноотропными и седативными свойствами, повышающего работоспособность, улучшающего память и внимание.

Эти и другие витамины данной группы улучшают работу нервной системы и головного мозга, повышают работоспособность и стрессоустойчивость и участвуют в процессах клеточного обмена и энергетического метаболизма в организме. Также в ней содержится витамин РР, который регулирует уровень сахара и холестерина в крови.

Кроме того, она богата и витамином Е, известным своими антиоксидантными свойствами.

В фасоли содержится кальций, магний, калий, фосфор, железо, цинк, йод, селен, фтор и множество других полезных микро- и макроэлементов. Причем железа в 100 г фасоли содержится в количестве суточной нормы, необходимой человеку, магния – 1/3 суточной нормы, кальция – 15% суточной нормы.

Благодаря этим минеральным веществам фасоль оказывает благоприятное воздействие на состояние волос, ногтей, кожи, зубов, укрепляет кости, способствует укреплению мышц и улучшению их работы (это касается и сердечной мышцы), оздоравливает кровеносные сосуды, стимулирует активность головного мозга, улучшает состав крови, нормализует обменные процессы в организме и выводит из него излишки соли.

Фасоль для похудения

Низкая калорийность фасоли при ее высокой питательной ценности, а также способности очищать организм от шлаков и способствовать нормализации обмена веществ сделали ее отличным продуктом для похудения. Она отлично насыщает организм, давая ему большинство из тех полезных и питательных веществ, которые ему нужны, при этом не приводит к появлению лишних килограммов.

Полезность и низкая калорийность фасоли консервированной делают ее удобным и вкусным блюдом для диеты в условиях нехватки времени.

Спортсмены обожают фасоль: при сравнительно низкой калорийности фасоль дает довольно много энергии, также в ней содержится много белка, необходимого для восстановления и роста мышц. Поэтому неудивительно, что фасоль для похудения используется довольно широко.

Была даже разработана специальная фасолевая диета, которая позволяет в краткий срок очистить организм и избавиться от нескольких лишних килограммов.

Калорийность фасоли и диета

Диета на фасоли для похудения гарантирует избавление от 3-7 кг за неделю. Она основана на низкой калорийности фасоли и остальных продуктов, входящих в ее меню. Это быстрая диета, и ее эффективность возрастет, если вы совместите ее с занятиями спортом.

Примерное меню фасолевой диеты выглядит следующим образом: в течение 7 дней на завтрак вам следует съедать 100-200 г кисломолочного продукта с пониженной жирностью (это может быть сметана, кефир, творог или йогурт) либо тост с ломтиком сыра и выпивать стакан чая или кофе без сахара и молока.

Второй завтрак наступает через 2-2,5 часа и состоит из свежих фруктов и ягод, которые можно заменить замороженными ягодами или сухофруктами (сухофруктов не более 100 г).

На обед обязательно нужно съедать 100-150 г фасоли в отварном или консервированном виде, а также салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом и лимонным соком, или квашеную капусту.

Салат можно заменить овощным супом.

Низкая калорийность фасоли и ее высокая питательная ценность приводит к тому, что такой обед хорошо насыщает и наполняет энергией и при этом содержит мало калорий.

На ужин можно съесть или что-то кисломолочное, или фасоль с овощами, 100 г отварной или запеченной рыбы или мяса с гарниром из 50 г отварной фасоли или отварного риса; или 2 отварные картофелины без масла с вареной фасолью или овощным салатом.

Перед сном можно выпить стакан обезжиренного кефира или простокваши или съесть 100 мл натурального йогурта.

Во время диеты следует пить несладкий чай, кофе без сахара, отвары трав, свежевыжатые натуральные соки (лучше – томатный, апельсиновый, морковный, яблочный), чистую и минеральную воду без газа. Количество жидкости, потребляемой в течение дня, должно быть не менее 2-2,5 л.

Низкая калорийность фасоли, употребление большого количества свежих фруктов и овощей, а также кисломолочных продуктов способствуют быстрому похудению.

Это происходит благодаря мягкому, но эффективному очищению организма во время фасолевой диеты, ускорению метаболизма, сжиганию жиров.

Данная диета подходит и для тех, кто занимается спортом, так как в фасоли и молочных продуктах содержится большое количество легкоусвояемого белка, поэтому во время диеты сохраняется мышечная масса. Кроме того, фасоль благодаря своему богатому составу отлично подходит для вегетарианского питания.

Плюсами этой диеты является ее доступность – продукты для нее присутствуют на прилавках магазинов круглый год и стоят совсем не дорого.

Однако важно помнить, что фасолевая диета противопоказана людям, имеющим склонности к повышенному газообразованию и диарее, а также людям, имеющим хронические или острые заболевания ЖКТ.

Калорийность фасоли224.9  

Источник: https://pohudeem.net/pitanie/kalorijnost-fasoli.html

Фасоль: калорийность стручкового, красного, белого, зеленого, спаржевого видов

Калорийность фасоли: стручковой, красной и консервированной

Из фасоли различных сортов можно приготовить множество вкуснейших и питательных блюд. Не все люди знают, что бобы в обиходе называют мясом из-за высокого содержания протеина растительного происхождения. Вот почему такие продукты – частые гости на столах вегетарианцев.

Итак, в пищу человек употребляет сухие фасолевые плоды, стручковую фасоль. Бобы консервируют и подвергают различным видам тепловой обработки, но чаще всего ее обжаривают. Если говорить о сырой фасоли, которую мы привыкли покупать, то ее пищевая ценность будет варьироваться от 93 до 102 килокалорий в зависимости от сорта.

Кстати, белая фасоль чуть калорийнее красной. А вот к числу малокалорийных продуктов относят фасоль в стручках и спаржу. Их калорийность составляет от 24 до 47 килокалорий из расчета на 100 г.

В сыром виде, конечно же, кушать фасоль никто не будет. Чаще всего ее именно отваривают, а затем уже добавляют в свои гастрономические шедевры.

Сколько калорий в вареной фасоли красной? Пищевая ценность стограммовой порции отварных фасолевых бобов составляет ориентировочно 123 килокалории.

А сколько калорий в зеленой фасоли вареной? В таком виде фасоль можно назвать диетическим продуктом, ведь в ста граммах содержится всего лишь 35 килокалорий.

Мы выяснили с вами, сколько калорий в стручковой фасоли вареной. Но хозяюшки не всегда отваривают бобы. Нередко их обжаривают, тушат.

В жареном виде стручковая фасоль будет намного калорийнее из-за добавления жиров либо масла. Пищевая ценность ее составляет около 94 килокалорий.

А вот отварная фасоль, подвергнутая дополнительно жарке, будет еще калорийнее. В стограммовой порции насчитывается до 145 килокалорий.

Калорийность тушеной фасоли может варьироваться от 75 до 111 килокалорий. Еще один популярный продукт – фасоль в консервированном виде. Ее калорийность составляет 16 килокалорий, если речь идет о стручковой, и 99 – в белых и красных фасолевых бобах.

Фасоль калорийность. Фасоль: калорийность

Фасоль относится к популярным видам растительных культур семейства бобовых. Родиной данного растения является Перу.

Перемещение индейских торговцев и испанских исследователей способствовало широкому распространению фасоли сначала по Америке, а потом и по всей Европе.

В силу того, что фасоль является доступным и щедрым источником белка растительного происхождения, данная пищевая культура стремительно набрала популярность в различных кухнях мира.

Энергетическая ценность фасоли

Среди пищевых сортов фасоли, используемых в кулинарии, стоит выделить «Пинто», лимская, «Шели», лущильная, мексиканская красная, «Нэви», «Азуки», «Кинди», «Чали». С учетом вида ее консервируют, добавляют в салаты, первые блюда, соусы.

Фасоль относится к пищевым продуктам, которые смело используются в диетическом рационе. Ее пищевая ценность напрямую зависит от разновидности культуры и методики приготовления.

Средние показатели калорийности на 100 грамм продукта:

  • Отварные зерна/стручки — 101/26.
  • Жареные семена/стручки — 128/91.
  • Тушеные бобы/стручки — 108/85.
  • Консервированные бобы/стручки — 97/15.
  • Замороженные стручки — 27.

Фасоль является поставщиком высококачественного легко усваиваемого растительного белка. Углеводы являются источником активности, а низкий показатель жиров содействует минимальному отложению подкожного жирового слоя.

Соотношение нутриентов:

  • Белков — 8,1.
  • Жиров — 0,2.
  • Углеводов — 21.

Большое содержание клетчатки позволяет длительное время сохранять чувство сытости. Именно поэтому диетологи советуют использовать фасоль во время составления рациона при похудении. При систематическом употреблении данного продукта организм наполнится биоэнергией и множеством питательных веществ.

Что полезного в фасоли?

За счет богатого химического состава фасоль относится к достаточно полезным пищевым культурам. В ее структуре находится много витаминов, макро и микроэлементов, разнообразных видов аминокарбоновых кислот, каротин и множество других полезных компонентов.

К полезным свойствам фасоли стоит отнести:

  • Избавляет от свободных радикалов.
  • Предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Считается природным мочегонным и противомикробным средством.
  • Формирует эритроциты и обеспечивает полноценный приток кислорода к клеткам ткани.
  • Стимулирует защитные функции организма.
  • Укрепляет костную ткань.
  • Является природным антидепрессантом и антиоксидантом.
  • Улучшает потенцию у мужчин.
  • Способствует профилактике доброкачественной гиперплазии предстательной железы.
  • Нормализует метаболизм и менструальный цикл у женщин.
  • Активизирует газообмен.
  • Замедляет процессы старения.
  • Обеспечивает более быстрое растворение и выведение конкрементов из желчного пузыря.

Благодаря высокому содержанию в составе фасоли аргинина, оказывающего аналогичное действие инсулина, фасоль необходимо регулярно кушать при любом типе сахарного диабета. Помимо этого систематическое употребление фасоли предотвращает развитие клеток раковых образований.

Что вредного и опасного в фасоли?

Сырые бобы фасоли содержат в своем составе пурины, способные нейтрализоваться исключительно под воздействием высоких температур. Ослабленным почкам тяжело выводить мочевую кислоту, которая образуется в результате продуктов распада пуринов. От этого в организме могут развиваться серьезные патологии мочеполовой системы.

Именно поэтому фасоль противопоказана при:

  • Хронических заболеваниях органов ЖКТ.
  • Подагрическом артрите.
  • Воспалениях желчного пузыря и слизистой оболочки толстого кишечника.
  • Нефрите почек.

Длительное переваривание сложных углеводов приводит к активизации метеоризмов. Именно поэтому фасоль не следует употреблять людям в возрасте и маленьким детям.

Противопоказания

В кулинарных целях используют семена и стручки фасоли, которые прошли термическую обработку. Однако, при ослабленной микрофлоре кишечника даже отварные бобы вызывают газообразование, вздутие и тяжесть в животе. Для нейтрализации побочных эффектов фасоль употребляют со свежей зеленью, а в воду, где варятся плоды, добавляют семена фенхеля или укропа.

Бобы исключают из меню при следующих заболеваниях:

  • нефрите;
  • гастрите;
  • колите;
  • подагре;
  • язвенной болезни желудка;
  • остром панкреатите;
  • повышенной кислотности желудочного сока;
  • холецистите.

Кроме того, не стоит налегать на фасоль беременным женщинам, маленьким детям и людям преклонного возраста.

Источник: https://miss-runet.ru/diety/fasol-bzhu.html

Калорийность фасоли: стручковой, красной и консервированной

Калорийность фасоли: стручковой, красной и консервированной

Фасоль является довольно уникальным продуктом, благодаря содержанию в ней целого комплекса витаминов и минералов. К тому же, данное растение обладает отличными диетическими свойствами, так как имеет невысокую калорийность.

Так давайте же разберёмся в том, какую пользу может приносить данное растение разных видов. А также узнаем о том, сколько калорий в фасоли и какие блюда из неё являются самыми популярными.

Сколько калорий содержит фасоль

Калорийность сухой (неприготовленной) красной фасоли составляет 298 килокалорий на 100 грамм продукта. Но когда данный продукт поддаётся термообработке, он имеет свойство увеличиваться в два раза. Но также и калорийность поддаётся изменениям. Таким образом, калорийность вареной красной фасоли уменьшается до 128 килокалорий на 100 грамм.

Важно знать о том, что показатель калорий у красной вида значительно ниже, чем у белого, хотя по составу они практически идентичны. Калорийность сухой белой фасоли составляет 352 килокалории на 100 грамм продукта.

Наименьшим показателем калорийности обладает стручковая фасоль. Её показатель составляет всего 24 килокалории на 100 грамм продукта.

И именно такой вид данного растения усваивается организмом наиболее легко и быстро.

Это происходит из-за того, что в стручковой фасоли содержится большое количество клетчатки и маленькое количество белка. Это же вещество помогает организму выводить шлаки и токсины.

Также стручковая фасоль содержит в себе больше витаминов и больше воды, чем другие виды данного растения. Именно поэтому её рекомендуют употреблять при похудении.

Также довольно популярны в диетических целях и консервированные бобовые. Её показатель калорийности будет зависеть от вида растения. Таким образом, калорийность белой консервированной фасоли будет составлять 98 килокалорий на 100 грамм. А вот этот же показатель у консервы с красной фасолью составит 82 килокалории на 100 грамм.

Таблица калорий

ПродуктКоличество килокалорий на 100 грамм
Белая фасоль352 ккал
Красная298 ккал
Свежезамороженная в упаковке38 ккал
Консервированная98 ккал
Стручковая24 ккал

Мнение диетологов

Неудивительно, что бобовые довольно часто используют в диетологии. К тому же, большое количество диет базируется именно на этом продукте. Диетическими свойствами фасоль наделяют особые ферменты, которые входят в состав этого растения.

Фасоль имеет следующие свойства, которые помогают в похудении:

  • белок легко усваивается;
  • продукт быстро насыщает организм;
  • ускоряет обмен веществ;
  • блокирует углеводы в кишечнике;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • вырабатывает гормон подавления аппетита;
  • очищает кишечник.

Итак, белок, который содержится в данном растении, довольно просто усваивается организмом человека, поэтому диетологи часто рекомендуют в диетах заменять рыбу и постное мясо именно данным растением.

Благодаря наличию в составе некоторых макроэлементов и микроэлементов значительно ускоряется обмен веществ. Именно поэтому человек быстрее и проще худеет.

Наличие клетчатки помогает быстрее насыщать организм, а также способствует лучшему усвоению других продуктов.

Употребление фасоли замедляет усваивание углеводов и останавливает всасывание сахара в кровь. Таким образом, человек не набирает вес. Также из-за этого уровень сахара в крови не повышается и блокируется выброс инсулина, поэтому чувство голода появляется не скоро.

Также бобовые растения часто используют в косметологии. Средства из этого растения помогают коже стать светлее и ровнее.

Помимо этого, растение имеет отличные вкусовые качества, и оно прекрасно сочетается с большинством другим продуктов.

Также благодаря низкой калорийности при употреблении можно сохранить стройную фигуру.

Лобио

Калорийность лобио из красной фасоли составляет 88,9 килокалорий на 100 грамм продукта.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Фасоль красная300 г
Лук репчатый1-2 шт.
Морковь1 шт.
Томатная паста80 г
Мука пшеничная30 г
Растительное масло35 мл
Хмели-сунелипо вкусу
Сольпо вкусу
Сахар2-3 г
Перецпо вкусу
Чеснок1-2 зубчика
Зелень (укроп, петрушка, кинза)70 г

Последовательность приготовления

  1. Моем бобовые и заливаем холодной водой. Оставляем в таком состоянии на 2-3 часа.
  2. По истечении времени сливаем воду и засыпаем в кастрюлю.
  3. Заливаем чистой водой, ставим на средний огонь и варим в течение 45 минут. Если через это время бобовое растение всё ещё твердое, то продлеваем варку ещё на 15 минут.
  4. Когда фасоль готова, сливаем отвар в отдельную посуду и основной продукт остужаем.
  5. Чистим и моем репчатый лук и морковь.
  6. Лук режем небольшими кубиками, а морковь натираем на терке.
  7. Ставим антипригарную сковороду на плиту и наливаем растительное масло.
  8. Когда масло разогрето, кладём на сковороду морковь и лук и обжариваем 4-5 минут.
  9. Добавляем на сковородку муку и перемешиваем.
  10. Далее добавляем томатную пасту и обжариваем, помешивая, ещё около минуты.
  11. Затем добавляем хмели-сунели, соль, сахар и черный молотый перец.
  12. Добавляем отвар и готовим до тех пор, пока смесь не начнет немного густеть. Таким образом у нас получится соус.
  13. Далее добавляем фасоль, перемешиваем и тушим на маленьком огне в течение 15 минут.
  14. По истечении времени снимаем с огня.
  15. Моем, высушиваем и мелко шинкуем зелень.
  16. Чеснок очищаем и шинкуем с помощью ножа.
  17. Когда лобио немного остыло, добавляем зелень и чеснок.

Тушёная курица

Калорийность тушёной курицы со стручковой фасолью составляет 120,8 килокалорий на 100 грамм продукта.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Филе куриное250 г
Фасоль стручковая (замороженная)250 г
Помидор1-2 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1-2 зубчик
Укроп35 г
Петрушка35 г
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Масло растительное40 г

Последовательность приготовления

  1. Моем и обсушиваем куриное филе.
  2. Репчатый лук и морковь чистим и моем.
  3. Стручковую фасоль помещаем в кастрюлю ещё замороженной, заливаем водой, ставим на плиту и доводим до кипения.
  4. Добавляем соль и варим в течение пяти минут после закипания.
  5. Сливаем воду и оставляем остывать.
  6. Куриное филе нарезаем на небольшие кубики.
  7. Ставим на плиту сковороду и наливаем растительное масло.
  8. Когда масло разогрелось, кладём на сковородку куриное мясо и обжариваем до тех пор, пока оно не побелеет.
  9. Лук и морковь режем на мелкие кубики и добавляем на сковородку. Солим, перчим и жарим до золотистого цвета.
  10. Перекладываем содержимое со сковородки в сотейник или кастрюлю для тушения.
  11. Мелко шинкуем чеснок, укроп и петрушку.
  12. Нарезаем помидоры средним кубиком.
  13. К курице добавляем стручковую фасоль, помидоры и чеснок.
  14. Ставим на плиту и тушим на протяжении 15 минут на маленьком огне.
  15. По истечении времени добавляем нарезанную зелень и перемешиваем.
  16. Снимаем с плиты и подаём на стол порционно.

Консервированная фасоль

Калорийность консервированной фасоли составляет 98 килокалорий на 100 грамм продукта.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Фасоль500 г
Помидоры500 г
Перец болгарский500 г
Перец острый (по желанию)1-2 шт.
Морковь2-3 шт.
Лук репчатый2-3 шт.
Масло растительное280 г
Уксус 9%75 г
Соль10 г

Последовательность приготовления

  1. Хорошенько моем фасоль, заливаем её холодной водой и оставляем на 4 часа.
  2. По истечении времени сливаем воду, пересыпаем растение в кастрюлю, наливаем чистую воду, ставим на плиту и доводим до кипения.
  3. Отвариваем фасоль в течение пяти минут после закипания воды.
  4. Репчатый лук, болгарский перец, острый перец и морковь чистим и моем. Помидоры также моем.
  5. Все овощи перекручиваем с помощью мясорубки.
  6. Всю массу солим и пересыпаем в сотейник. Добавляем растительное масло, ставим на плиту, доводим до кипения и варим 15 минут.
  7. Далее добавляем фасоль, хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и варим ещё минут 15.
  8. За минуту до конца приготовления добавляем уксус.
  9. Стерилизуем банки и крышки, разливаем по ним наше готовое блюдо и закатываем.

Химический состав

Химический состав любого продукта определяет его свойства и характер воздействия на организм человека. В химическом составе фасоли можно найти значительное количество железа, цинка, калия, марганца и других элементов. Давайте же ознакомимся с полным перечнем.

Химический элементКоличество в мкг
Цинк3230
Железо5915
Фтор41,04
Йод11,05
Фосфор469,2
Калий1080,2
Натрий37,1
Кальций139,15
Молибден38, 05
Кобальт19,20
Магний101,1
Марганец1331,13
Медь579,06

Пищевая ценность

Пищевая ценность являет собой комплекс показателей, которые обеспечивают организм человека энергией и способностью правильно функционировать.

в 100 граммах продукта% от суточной нормы потребления
Калории298 ккал21.1 %
Белки21 г25.6 %
Жиры2 г3.1 %
Углеводы61 г48.5 %
Пищевые волокна13.4 г61 %
Вода14 г0.55 %
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.